Somos un grupo de familia y amigos cercanos que compartimos de gran manera, una misma filosofía acerca de la felicidad como el proceso unitario, inicial y último de la vida.
En este proceso de compartir genes, amistades, historias y destino es, que en 2014, decidimos crear una empresa para acopiar, procesar y distribuir alimentos de la más alta calidad con un enfoque especializado en los productos marinos.
Aunque somos una empresa joven, como piedra angular de nuestro crecimiento tenemos esta combinación de la fuerza de los hijos, los socios y los asociados jóvenes de la empresa, con el conocimiento y la experiencia de más de 41 años del fundador Oc.
Ezequiel Hernández, quien desde 1982 inició este camino de la captura, el proceso y la comercialización de pescados, erizos, langosta viva etc, principalmente hacia los mercados de exportación de EEUU, Japón, Corea, Taiwán y China.
Actualmente contamos con el Sello de Garantía de Calidad de BC. El cual nos fue otorgado en este año 2023 por la Secretaría de Pesca del Estado de Baja California.
Sucursales:
NUESTRA VISIÓN
A través de un proceso constante de investigación y aprendizaje, buscamos convertirnos en el referente nacional de manejo y distribución de pescados y mariscos vivos y frescos de alta calidad.
Para esto, contamos con un grupo joven y capaz, que entiende las necesidades del mercado gastronómico, así como un sistema operativo y logístico que acopia, procesa, empaca y entrega los productos de la pesca de acuerdo con las necesidades y requerimientos de nuestros clientes en toda la república mexicana.
NUESTROS OBJETIVOS
1.- Proveer pescados y mariscos al mercado nacional con un estándar de calidad de exportación.
A lo largo de estos años de experiencia, de aciertos y errores, hemos construido un sistema que nos ayuda a llevarlo a cabo, apoyados en la creación de departamentos de Calidad e Inocuidad en cada una de nuestras tres sucursales, y un Departamento de Investigación y Desarrollo en la matriz de Ensenada, BC.
2.- Generar vínculos significativos con productores de pescados y mariscos y comunidades pesqueras, de manera que, a través de compartir experiencias y conocimientos, podamos elevar la calidad extrínseca de sus productos y por consecuencia incrementar los precios y organizar la producción. Así mismo, impulsar de manera efectiva una Pesca Sostenible haciendo énfasis en un Trato equitativo para las comunidades pesqueras. (Fair Trade)
3.- Investigar, continuar aprendiendo y comunicar abiertamente nuestros aprendizajes y experiencias, capacitando gratuitamente a cualquiera de los integrantes de la cadena de valor en la que participamos; desde pescadores y comunicadores, hasta personal de cocina y de servicio en restaurantes.
Contamos con varios programas de capacitación que incluyen temas tan amplios como: Definición de calidad en la pesca, Entendimiento del Umami, Defectos en los pescados, Reconocimiento de las calidades en los ostiones, crustáceos, erizos, almejas y muchos temas más.
Con el apoyo de amigos y cocineros hemos impulsado permanentemente la capacitación para que se realicen los sacrificios correctos en los pescados, teniendo la empresa una marca registrada de una forma de sacrificio de pescados a la que llamamos Shukketsu.
Actualmente trabajamos en la escritura de un libro que tratará exactamente sobre la definición de calidad en los pescados y la propuesta de un lenguaje de comunicación más horizontal y objetivo al respecto entre los integrantes de toda la cadena de valor.
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